新年食得多，飲茶可以消滯。八十後、曾做飲食雜誌記者的Kaman，生於潮州家庭，受家人影響，從小到大都很喜歡飲中國茶。近年台灣流行烘焙茶葉，即DIY將茶葉加入花香果味，過去兩年，她就經常飛到台灣上堂。
Kaman跟大家分享如
何自製花茶，可用兩層蒸籠放在爐上 (約三十熱度) 蒸籠上層放茶葉、下層放花，下面持續噴水，受熱時花香就會向上升，讓茶葉吸收，大約4至5分鐘後，茶葉便會吸收花味。Kaman建議，可考慮用洋金菊、玫瑰等花，視乎各人喜好；茶葉則可用烏龍茶、鐵觀音等。
Kaman去年7月創立品牌Ms Tea，創作了十七款茶葉新口味，一半是花薰茶，另一半是高山茶或其他特色台灣茶，她親自在台灣烘焙後再運來港，每七十五克自家製茶葉售一百八十元。
不過，她的創業路並不容易，由於租金昂貴，她的茶葉目前只在海港城LCX Xplus、Page One的又一城及機場分店寄賣。Kaman亦有學咖啡拉花、焗麵包等，夢想有天開間café，又賣茶又賣咖啡。
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何自製花茶，可用兩層蒸籠放在爐上 (約三十熱度) 蒸籠上層放茶葉、下層放花，下面持續噴水，受熱時花香就會向上升，讓茶葉吸收，大約4至5分鐘後，茶葉便會吸收花味。Kaman建議，可考慮用洋金菊、玫瑰等花，視乎各人喜好；茶葉則可用烏龍茶、鐵觀音等。
Kaman去年7月創立品牌Ms Tea，創作了十七款茶葉新口味，一半是花薰茶，另一半是高山茶或其他特色台灣茶，她親自在台灣烘焙後再運來港，每七十五克自家製茶葉售一百八十元。
不過，她的創業路並不容易，由於租金昂貴，她的茶葉目前只在海港城LCX Xplus、Page One的又一城及機場分店寄賣。Kaman亦有學咖啡拉花、焗麵包等，夢想有天開間café，又賣茶又賣咖啡。