[熱爆show] 彤叔最愛日食肆重開 菜式唔就內地客
以高質素見稱的香港老牌銀座日本料理鐵板燒，曾經位於新世界中心洲際酒店地庫，擁有無敵海景，放煙花的日子要在銀座飯餐，請於一年前訂位。除了食物質素，位於酒店夠私隱，故受不少知名人士喜愛，發哥、星爺與不少商界名人亦是坐上客。而老闆彤叔（鄭裕彤）最愛就是拖羅，「鄭生最鐘意食拖羅，他每一次都明知故問，『 今日啲拖羅令唔令呀？』 跟住我地無人答他， 因為一定令。」 銀座CEO、亦是彤叔助手的黃秀瓊笑說。
2010年因新世界中心重建，銀座被迫結業，一年後於海港城港威大廈現址重新開業。然而由酒店遷往被強國人攻佔的海港城，客路大變，「之前我哋一直以來，都是非常非常傳統，包括員工的衣著，同事會穿著和服。 但現時就已經沒有再穿著和服了， 原因是穿和服比較優雅，而內地客人只你要求快。」強國人一坐低就要快，即時上菜，食傳統日本菜如食快餐。還試過有強國人Order冷麵，竟然不是將麵放入醬汁碗，而是倒轉，將醬汁倒在放冷麵的蓆上，結果一枱都係。不過黃秀瓊堅持，除了制服，不會因強國人的習慣而有大改變，反而希望有更多昔日的老主顧幫襯。
2010年因新世界中心重建，銀座被迫結業，一年後於海港城港威大廈現址重新開業。然而由酒店遷往被強國人攻佔的海港城，客路大變，「之前我哋一直以來，都是非常非常傳統，包括員工的衣著，同事會穿著和服。 但現時就已經沒有再穿著和服了， 原因是穿和服比較優雅，而內地客人只你要求快。」強國人一坐低就要快，即時上菜，食傳統日本菜如食快餐。還試過有強國人Order冷麵，竟然不是將麵放入醬汁碗，而是倒轉，將醬汁倒在放冷麵的蓆上，結果一枱都係。不過黃秀瓊堅持，除了制服，不會因強國人的習慣而有大改變，反而希望有更多昔日的老主顧幫襯。