消委會檢測市面上39款預先包裝食鹽，當中有19款海鹽、9款岩鹽／玫瑰鹽、4款餐桌鹽／烹調用鹽、1款湖鹽、4款加碘鹽、1款燒鹽，以及1款煙燻鹽，售價由2.6元至440元不等。測試項目則涵蓋樣本的安全和品質，包括檢測金屬污染物、微塑膠、多環芳香烴、塑化劑等污染物等、氯化鈉及礦物質鉀、鈣、鎂及碘質含量等。
在各食鹽類別中，以海鹽樣本的售價差異最大，售價最低是2.6元的「第一牌天然粗海鹽」；最高是63.5元的「Maldon有機海鹽」，相距逾23倍，但研究發現，兩者總評同獲5分。而3款售價15元或以下的餐桌鹽／烹調用鹽，總評亦獲5分，而且金屬雜質、微塑膠和塑化劑的檢測中表現不俗，分別是「Tesco餐桌鹽」、「SimplyM&S餐桌鹽」、「首選牌粗鹽」。
研究亦發現，25款食鹽檢測樣本中含至少一種金屬污染物，當中23款含量沒有超標。但售價達440元、產地巴基斯坦的「The Original Himalayan Crystal Salt喜馬拉雅山水晶幼鹽」，樣本所檢出的鉛含量為每公斤3毫克，超過本港今年11月1日將實施的修訂標準含量上限，同時亦超出內地和食品法典委員會標準。消委會指，經飲食慢性接觸鉛，可影響兒童的神經發育及降低智力，亦會影響成人的血壓的收縮壓。
另外，4款樣本檢出總砷，分別是「Le Paludier de Guérande Sel de Guérande Ground Sea Salt」、「Super Food Lab喜馬拉亞山粉紅海鹽」、「加康栢秘魯天然淺粉紅岩鹽粗粒及人手採集」及「CapeFoods即磨喜馬拉雅粉紅碘鹽」，含量為每公斤0.045至0.55毫克，當中「加康栢」檢出總砷含量為每公斤0.55毫克，略超過香港修訂規例。消委會指，根據食品添加劑專家委員會資料，其中一種無機砷為三氧化二砷（俗稱砒霜），數據顯示微量無機砷可導致一系列不良影響，包括肺癌、皮膚癌、膀胱癌，以及皮膚病變。
研究又發現4款海鹽樣本含微塑膠，分別是「City ' Super」幼海鹽、「裕 華國貨」天然海鹽、「食益寶」有機天然海粗鹽及「Cape Herb & Spice」南非海鹽，大約佔海鹽類別的兩成，總含量由每公斤114微克至17,200微克。當中「Cape Herb & Spice」南非海鹽檢出的總微塑膠含量最高，，其次是「食益寶有機天然海粗鹽」。該4款樣本驗出的微塑膠以聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）最為常見，其次是聚丙烯（PP）。消委會表示，樣本中的微塑膠可能來自受污染的原料或產品的塑膠包裝。
此外，消委會在測試的 4 款加碘鹽樣本中，發現「La Baleine」的包裝標示每100克產品含3500微克碘質，但卻不能檢出碘質，故已交給食安中心跟進及海關參考。
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