在洲際酒店網站已找不到Rech by Alain Ducasse的資料。《蘋果》記者今晚到訪該餐廳，顧客不多，對於餐廳結業，職員表示不清楚。不過，記者以顧客身份致電Rech，接聽的洲際酒店訂位中心職員表示，剛收到消息，今晚是Rech最後一天營業，明天會永久關門。該職員坦言，由於Rech突然結業，故忙於通知已訂枱的客人。飲業資訊網站OpenRice則顯示Rech已結業。
據了解，Rech管理層今日傍晚才通知員工結業的消息，只營業到今晚，明天關門，約30名員工被即時解僱，包括廚師、侍應及餐飲部等。據悉，Rech原本打算今年底才遷出洲際酒店，另覓地方開業，但因近月武漢肺炎疫情持續，令生意大受影響，故決定提早遷出，更索性結業。對於餐廳突然結業，員工均感徬徨無助。
「非常之不近人情！」飲食及酒店業職工總會組織幹事何鴻興批評，Rech是知名食肆，員工為餐廳拼搏多年，但在毫無預警下突然結業，即時解僱員工，十分不負責任。他指，政府呼籲飲食業界與員工共渡難關，Rech卻一刀切結業兼炒人，擔心做成壞先例。
創立於1925年的法國巴黎著名餐廳Rech by Alain Ducasse，於2017年3月進駐香港洲際酒店，是該餐廳在法國以外的首個據點，並由名廚Alain Ducasse主理，以海鮮菜式聞名，人均消費約1,000元。Rech由2018至2020年，連續3年獲評為米芝蓮一星餐廳。
記者 王家文
-----------------------------
讀果上架
來源 source: http://hk.entertainment.appledaily.com